Krämig grönsakssoppa 4Portioner
200 g Blomkål
200 g Broccoli; färsk eller fryst
8 dl Vatten 2 Grönsaksbuljongtärning Salt Peppar
Skölj blomkålen och dela den i buketter. Skölj färsk broccoli och skär bort de grövsta stjälkarna. Tina djupfryst broccoli något. Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Lägg i grönsakerna och koka dem mjuka på svag värme under lock 8-10 minuter. Finfördela grönsakerna i en mixer eller matberedare med lite av buljongen till mos. Häll tillbaka grönsaksmoset i resten av buljongen. Låt allt koka upp och smaksätt med salt och peppar om det behövs. Servera i varma tallrikar. Strö gärna hackad persilja över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar